ALGINATE-BASED SPHERIFICATİON IN MOLECULAR GASTRONOMY: FACTORS AFFECTING GELATION AND SPHERIFICATION
Yükleniyor...
Tarih
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
Özet
Açıklama
Uluslararası | Tam metin bildiri | YÖK-Özgeçmiş
Anahtar Kelimeler
Kaynak
II. INTERNATİONAL CAPPODOCİA CONGRESS ON GASTRONOMY, CULTURE, AND TOURİSM