Airfryer’da Kızartılan Piliç Nuggetların Oksidatif ve Fizikokimyasal
Kalite Parametrelerindeki Değişim: Kızartma Süresi ve Sıcaklığının
Etkisi
| dc.contributor.author | ÇERÇİ Beyza Nur | |
| dc.contributor.author | ALTUNORAK Aleyna | |
| dc.contributor.author | AĞAYA Sena | |
| dc.contributor.author | Karslıoğlu, Betül | |
| dc.contributor.author | DEMİROK SONCU EDA | |
| dc.date.accessioned | 2026-10-15T04:12:28Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description | Ulusal | Özet bildiri | YÖK-Özgeçmiş | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.11782/11679 | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.relation.ispartof | Türkiye 15. Gıda Kongresi | |
| dc.relation.uri | https://gidakongresi2025.org/ | |
| dc.title | Airfryer’da Kızartılan Piliç Nuggetların Oksidatif ve Fizikokimyasal Kalite Parametrelerindeki Değişim: Kızartma Süresi ve Sıcaklığının Etkisi | |
| dc.type | Conference Object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| hku.portal.eserid | t:bildiri:59c9679210ce2a9f | |
| hku.yoksis.yayinid | 9773045 | |
| relation.isAuthorOfPublication | b942b9d1-af14-4fe4-a486-cd81248eae63 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | b942b9d1-af14-4fe4-a486-cd81248eae63 |