Farklı bitkisel yağların derin yağda kızartma performansının oksidatif stabilite açısından değerlendirilmesi
| dc.contributor.author | Kalkan, Ezgi | |
| dc.contributor.author | Alakuş Ülger | |
| dc.date.accessioned | 2026-10-16T23:47:42Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.description | Uluslararası | Özet bildiri | YÖK-Özgeçmiş | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.11782/13634 | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.relation.ispartof | International Symposium on Tradational Foods and Sustainable Nutrition | |
| dc.title | Farklı bitkisel yağların derin yağda kızartma performansının oksidatif stabilite açısından değerlendirilmesi | |
| dc.type | Conference Object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| hku.portal.eserid | t:bildiri:5ae7c17e1ded80ec | |
| hku.yoksis.yayinid | 10543660 | |
| relation.isAuthorOfPublication | beffd9c3-4efb-42d4-9daa-16ba0145c721 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | beffd9c3-4efb-42d4-9daa-16ba0145c721 |