Üniversite öğrencilerinin yiyecek tüketim alışkanlıkları üzerinde beslenme bilgisinin etkisi: Siirt üniversitesi örneği

Abstract

Yiyecek ve içecekler insan yaşamının temelini oluşturmaktadırlar. İnsanların en temel gereksinimleri yeme ve içmedir. Tabi insanlar yerken ve içerken sağlıklı gıdalara öncelik vermeleri gerekmektedir. Her insanın yiyecek tüketim alışkanlıkları farklı olmakla birlikte sağlıklı yaşam için genel olarak sağlıklı beslenme ön planda tutulması gereken bir faktördür. Üniversiteye giden öğrencilerin ailelerinden ayrılmaları ve kendi başlarına bir yaşam sürmeye başlamaları ile yiyecek tüketim alışkanlıklarında değişiklikler görülebilmektedir. Özellikle üniversite çağındaki öğrencilerin yiyecek tüketim alışkanlıkları ve beslenme bilgilerinin belirlenmesi önemlidir. Bu çalışmanın amacı, beslenme bilgisi ve uygulamaları arasında var olan cinsiyete özgü farklılıkları ve bunların yiyecek seçimi üzerindeki etkilerini belirlemektir. Bu amaç doğrultusunda Siirt Üniversitesi merkez kampüsünde bulunan öğrenciler araştırmaya dahil edilmiştir. Araştırma 351 öğrenci üzerinde gerçekleştirilmiş olup veriler anket yöntemiyle toplanmıştır. Araştırma ki kare analiz tekniğinden yararlanılmıştır. Elde edilen önemli bulgulara göre; yaş, cinsiyet, eğitim ve gelir farkı gözetmeksizin katılımcıların büyük bir çoğunluğunun sağlıklı beslenme ve beslenme konusunda yeterli bilgiye sahip olmadıkları görülmekte ve cinsiyet farklılıklarının analizi sonucunda kadınların erkeklere göre beslenme bilgisinin yeterli olduklarını düşündükleri ve sağlıklı seçimler yaptığı ifade edilirken, erkekler ise kendilerini daha sağlıklı olarak değerlendirmiştir. Kadınlar ise erkeklere göre yiyeceğe ilişkin kalori bilgilerine ve besin içeriklerine daha çok dikkat ettikleri tespit edilmiştir.